блейд стейк
«Блейд стейк» из лопатки мраморного бычка.
РИА Мода [riamoda.ru] 27.01.2016.
Энциклопедическая справка
Возможно, в качестве имени собств. Ранее: Ресторан.Ру (restoran.ru) 01.07.2009 (Ойстер блейд стейк отличается интересным вкусом и структурой волокон мяса); HoReCa 18.05.2012 «Топ Блейд стейк с беконом» Формат мастер-класса..).