цех , а м. сущ.
ми́ни-колба́сный цех
Колбасный цех небольшой мощности.
Это выгодно отличает мини-колбасные цеха от ряда других производств пищевой промышленности.
Коммерсантъ [kommersant.ru] 14.06.1994.
Воронежский механический завод производит мини-колбасные цехи.
Экономика и жизнь, 1995,
44.
//
Оборудование для такого цеха.
Оборудование, конструкции. Мини-колбасный цех 12 000 т. руб. <реклама>.
Московские новости, 1994,
13.