ресторо́ним , а м. сущ.
спец. Общее обозначение названий заведений общественного питания. Вьетнамский ученый ввел понятие «рестороним» после анализа названий кафе и ресторанов Москвы.. Х.Т.Х. Чанг проанализировала 7 тыс. названий заведений питания Москвы: кафе, рестораны, бары, закусочные и другие, и предложила новый термин — «рестороним», — говорится в сообщении. Interfax.ru  12.10.2018.
Cловообразовательная справка

  • контаминация рестора́н + о́ним (название, имя собственное, лингв.).